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Sonntagszopf
joerg
Sonntagszopf

Zutaten
1 kg Mehl (Weiß- oder Zopfmehl)
40 g Hefe
1 TL Zucker
1 EL Salz

150 g Butter, zerlassen
600 ml Milch, lauwarm
1 Eigelb
Tropfen Öl

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Aus dem Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Butter und Milch einen Hefeteig zubereiten. Gut durchkneten und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ums Doppelte gehen lassen.

Aus dem Teig zwei gleich große Stücke schneiden. Aus diesen Teilen zwei lange Rollen formen und zu einem Zopf flechten. Auf ein vorbereitetes Blech legen und nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen. Das Eigelb mit dem Öl mischen und damit den Zopf bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 45 - 50 Minuten backen.

Hinweis: Das Öl im Eigelb verleiht der Züpfe einen schönen Glanz. Das gleiche Ergebnis erreicht man, wenn man statt des Öls einen halben Teelöffel Zucker nimmt.
joerg hat folgendes Bild angehängt:
sonntagszopf.gif

Bearbeitet von webmaster am 03.03.2019 um 15:41
 
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16.05.2019 um 20:17
Hallo Andi

12.05.2019 um 11:37
Aus dem Sendestudio aus der Schweiz und Drommershausen wünschen wir allen Mamis einen schönen Muttertag Lg Sibylle , Jörg ,Yannick und Bubi Wink Cool

23.04.2019 um 21:59
danke für die schönen zwei stunden Wink

21.04.2019 um 11:48
Frohe Ostern aus dem Sendestudio in den Bergen Wink

17.03.2019 um 20:15
Herzlichen Glückwunnsch und weiterhin viel Erfolg

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