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radio-nfe » NFE-Kochkünste » Rezepte

Sonntagszopf
joerg	#1 Geschrieben am 03.03.2019 um 15:16
Seiten Administrator Beiträge: 5 Registriert am: 17.03.18	Sonntagszopf Zutaten 1 kg Mehl (Weiß- oder Zopfmehl) 40 g Hefe 1 TL Zucker 1 EL Salz 150 g Butter, zerlassen 600 ml Milch, lauwarm 1 Eigelb Tropfen Öl Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Aus dem Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Butter und Milch einen Hefeteig zubereiten. Gut durchkneten und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ums Doppelte gehen lassen. Aus dem Teig zwei gleich große Stücke schneiden. Aus diesen Teilen zwei lange Rollen formen und zu einem Zopf flechten. Auf ein vorbereitetes Blech legen und nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen. Das Eigelb mit dem Öl mischen und damit den Zopf bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 45 - 50 Minuten backen. Hinweis: Das Öl im Eigelb verleiht der Züpfe einen schönen Glanz. Das gleiche Ergebnis erreicht man, wenn man statt des Öls einen halben Teelöffel Zucker nimmt. joerg hat folgendes Bild angehängt: Bearbeitet von webmaster am 03.03.2019 um 15:41

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